TUGAS KIMIA ORGANIK "UJI KUALITATIF PROTEIN DAN ASAM AMINO"

TUGAS 3 GASAL

Asam Amino (Poli Peptida)

TUGAS 2 GASAL

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

Bagan Kerja    :

TUGAS 1 GASAL

1. Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :
       a.    Karbohidrat

             Jawab : Suatu senyawa Organik dengan rumus umum C_n(H₂O)_n  yang mengandung atom C dan Hidrat ( H₂O) dimana jumlah atom C dan Hidrat sama .
       b.    Disakarida

             Jawab  : Senyawa Karbohidrat yang  terbentuk dari 2 molekul monosakarida yg sejenis atau tidak yang apabila dihidrolisis oleh larutan asam dalam air akan  terurai menjadi 2 molekul monosakarida.
       c.     Polihidroksi aldopentosa

             Jawab  : Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai 5 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

       d.    Polihidroksi ketoheksosa

             Jawab  : Senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton yang mempunyai 6 atom karbon yang mengikat banyak gugus hidroksi.

       2.  Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

        

           3. Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

               a.    Polihidroksi L-aldotriosa

                    

               b.    Polihidroksi D-ketopentosa

             

            c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

              d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

      

          4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa ( 1 atom C kiral)

b.    Polihidroksi D-ketopentosa (2 atom C kiral)

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa (4 atom C kiral)

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa (1 atom C kiral)

         5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi ketosa (8molekul fisher isomer D)
             Jawab :
             8 isomer optik struktur D yang terbentuk dari polihidroksi ketosa, yaitu :
           

6. Tentukan semua isomer dari polihidroksi ketosa
    Jawab :

       
 7.Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)
           Jawab :
           

8. Gambarkan molekul disakarida

Jawab :